مدت زیادی از جهش قیمت گوشت قرمز گرم گذشته است و گوشت قرمز به یک کالای لوکس تبدیل شده که خرید آن برای تعداد زیادی از مردم دست نیافتنی به نظر می رسد و در سبد خرید خانوار جای خود را از دست داده است.
یکی از تدابیری که مسئولان برای کنترل بازار در نظر گرفتند، واردات گوشت گوساله در ابتدا به صورت منجمد بود، البته این واردات توسط بخش خصوصی شامل گوشت گوساله منجمد برزیلی و مغولستانی در حجم های متفاوت و قیمت های مختلف تهیه می شد. اما این کار تأثیر محسوسی بر قیمت گوشت گرم نداشت و روند افزایش قیمت گوشت قرمز همچنان پابرجا ماند؛ به طوری که برای یک کیلو گوشت گرم گوسفند باید بیش از 700 هزار تومان پرداخت کرد و گوشت گرم گوساله نیز قیمت حدود 500 هزار تومان را به خود اختصاص داده است. بنا بر اعلام مدیر بازرسی اصناف استان از روز شنبه 50 تن گوشت گرم گوساله با قیمت هر کیلو 299 هزار تومان به صورت ران، دست وگردن توزیع شده است تا کاهش عرضه دام در مشهد و افزایش قیمت آن بعد از بارندگی های اخیر مرتفع شود. محل توزیع این کالا پروتئین فروشی ها و فروشگاه های زنجیره ای سطح شهر اعلام شده است.
گوشت گرم گوساله را از کجا بخریم؟
انتشار خبر توزیع گوشت گرم گوساله با قیمت مصوب 299000 تومان، برخی شهروندان را به تکاپو واداشته است که بدانند از کجا می توانند آن را تهیه کنند. خانم مسنی از من سوال کرد: «شنیده ام گوشت گرم تنظیم بازاری می فروشند، میدانی دقیقا کجا دارد بروم زودتر در صف بایستم؟» در جوابش گفتم: این طور که اعلام کرده اند در فروشگاه های زنجیره ای سطح شهر، نمی دانم در صف ایستادن هم دارد یا نه.
خانم جوانی که نزدیکمان بود و صدایمان را می شنید گفت: «چقدر خوب، کیلویی 299000 تومان، الان که هیچ کس نمی تواند گوشت بخرد.» زن مسن در ادامه داد: «بله، من دیشب مهمان داشتم و نمی دانستم چه چیزی درست کنم ، آخر رفتم مرغ خریدم آن هم کیلویی 82 هزار تومان.» این بخش از گفت و شنود من در اتوبوس و در کنار شهروندان بود. افزایش قیمت گوشت قرمز از نیمه دوم سال 1402 با جهشی 200 هزار تومانی سبد غذایی خانوارها را با تغییر عمده ای روبه رو کرد. از همان ابتدای امر روزنامه خراسان با گزارش های میدانی از سطح شهر و رصد قیمت ها در گذشت زمان جویای علت این افزایش قیمت بود؛ به عقیده مسئولان کاهش تعداد دام های مولد، تعلل دامداران برای کشتار دام ها به علت قیمت مناسب نهاده و داشتن علوفه و از طرفی قیمت گذاری های دام زنده توسط دلال ها، از علل آن بوده است و در عین حال، تأکید بر این بود که در میزان تولید گوشت خللی ایجاد نشده است و متناسب با نیاز بازار گوشت قرمز عرضه می شود.
فقط گوشت گوساله منجمد کیلویی 316000 تومان
طبق اعلام قبلی از 19 خرداد، شنبه، بنا بوده است 50 تن گوشت گرم گوساله به مرور در فروشگاه های زنجیره ای شهر توزیع شود و قیمت هر کیلو از آن برای مصرف کننده معادل 299000 تومان باشد. در اولین روز توزیع گوشت گرم گوساله به چندین فروشگاه زنجیره ای در نقاط مختلف سطح شهر سر زدم، اما خبری از گوشت گرم با قیمت هر کیلو 299 هزار تومان نبود، در یکی از فروشگاه ها گوشت گرم گوساله که فروشنده مدعی بود مقدار کمی هم از آن باقی مانده است هر کیلو 456 هزار تومان فروخته می شد.
وقتی از فروشنده در مورد توزیع گوشت گرم گوساله سوال کردم اطلاعی نداشت.در فروشگاهی دیگر، به سراغ غرفه مربوط به پروتئین رفتم. میزان گوشت داخل یخچال ها زیاد نبود.
در ادامه به فروشگاه زنجیره ای دیگری رفتم آن جا نیز خبری از فروش گوشت گرم گوساله توزیع شده با قیمت 299 هزار تومان نبود.تنها در مراجعه به چند فروشگاه عرضه پروتئین در خیابان استقلال مشهد، یکی از پروتئین فروشی ها گوشت گرم گوساله را با قیمت مصوب 299 هزار تومان داشت و صاحب فروشگاه دیگری هم گفت از عصر روز شنبه او نیز توزیع خواهد داشت. در دفعات پیشین نیز در زمینه توزیع گوشت قرمز از جمله گوشت منجمد گوساله، تعدادی از پروتئین فروشی های خیابان استقلال از جمله توزیع کنندگان آن بودند اما آیا اقشار مختلف جامعه به این واحدهای فروش دسترسی دارند؟ در حالی که توزیع در شعب مختلف فروشگاه های زنجیره ای در نقاط مختلف شهر می تواند فرصت دسترسی را برای اقشار بیشتری از شهروندان فراهم کند، اما در روز اول توزیع نتوانستیم شعبه ای را پیدا کنیم که عرضه کننده گوشت گرم گوساله با این قیمت باشد.